Masakan kampung merupakan salah satu cara mengobati rasa kangen. Kehidupan di Jakarta sangat keras dimana kita harus berusaha agar kita bisa bertahan hidup di Jakarta.
Berawal dari celotehan Irma, tetangga Mpo yang suka melihat youtube Mpo Ratne. Akhirnya kita bikin video masakan. Oh ya teman-teman online yang belum subscribe silakan di klik ya.
Akhirnya tanpa rencana panjang jam 11 siang kita ke pasar, kebayang dong panas-panas ke pasar untuk membeli bahan petis daun singkong.
Biaya pembelian bahan-bahan tersebut dengan cara kolekkan alias patungan.
Saat di pasar kita beruntung karena masih ada yang penjual yang menggelar dagangannya sehingga kita tidak menemui kesulitan membeli bahan-bahan petis daun singkong.
Pulang dari pasar kita sholat zuhur biar adem pikiran dan tubuh sehabis berpanas-panasan. Setelah sholat kita lanjutkan memasak bareng di luar.
Kebetulan di lapangan bulutangkis ada meja panjang yang tidak terpakai yang bisa kita manfaatkan, langsung saja kita melakukan eksekusi.
Teman-teman online bisa mencatat nih bahan-bahan yang dipakai dalam pembuatan petis daun singkong.
3 ikat daun singkong muda.
2 sdt makan air asam.
4 terasi bakar.
2 bawang putih.
3 bawang merah.
1 gula merah.
2 buah tomat.
Setengah bungkus Royco.
Cabe dan cabe rawit.
Akhirnya kita memutuskan mengambil cabe rawit di rumah tetangga yang sedang pulang kampung.
Ini of the record ya, rahasia kita-kita aja dan hal ini Mpo tidak ada ceritakan di kanal youtube Mpo Ratne.
Lanjut nih, untuk teman makan petis daun singkong kita masak tempe goreng dan ikan asin bulu ayam crispy.
Karena Mpo tidak mengerti proses pembuatan petis daun singkong maka Irma bagian mengulek cabe, petis daun singkong adalah masakan kampung si Irma. Mpo hanya kebagian bagian menggoreng tempe dan ikan asin.
Cara pembuatan petis daun singkong sangatlah gampang. Cabe, bawang merah, bawang putih, tomat di rebus hingga melunak lalu di ulek sampai halus. Setelah halus, teman-teman online bisa memasukan air asam, gula merah, royco dan terasi.
Setelah semua bahan tercampur sempurna kita siap deh kita makan bersama. Kebetulan kita makan bersama Irma, Mpo dan Puput.
di akhir cerita ini Mpo mau berbalas pantun
Makan daun singkong di siang hari.
Enaknya makan sambil di cocol sambal pakai tangan.
Rasanya kangen masakan emak sangat di nanti.
Masakan khas dari kampung, petis daun singkong bisa obati kerinduan.
Menu sederhana, tapi aku yakin bisa bikin nambah2 :D.aku termasuk yg suka banget dengan menu lalapan dan sambel gini mba. Tambah ikan asin, beuuugh, ga butuh menu lain deh :D
ReplyDeleteMantap khan menu nya.
DeleteTerima kasih mba Fanny telah bersilahturahmi ke web blog Mpo
jadi ngiler Mba, kalau sama sambel mah enak-enak banget tuh, jadi ingat nasi panas mengepul dan ikan asin :D
ReplyDeleteTerlebih kalau ikan asin bulu ayam :)
Iya mertua lewat lupa deh.
DeleteTerima kasih mba Rey telah mampir dan bersilahturahmi ke web blog Mpo
Aku kurang mahir bikin daun singkong mba... Tiap bikin kok pait gitu ya. Padahal udah direndem pKe garem
ReplyDeleteMakanya aku jarang banget masak masakan yang ada daun singkon, daun pepaya dan pare
Daun singkong itu tidak pahit. Yang pahit itu daun pepaya.
DeleteTerima kasih silvi telah bersilahturahmi ke web blog Mpo
oalah...sambelan kalau istilahnya orang jawa timur. saya kira pakai bahan petis, olahan udang yg warnanya hitam. nyam nyam... yummy banget nih, hujan2 makan ini nasinya bs ludes
ReplyDeleteItu pakai bahasa kampung si Irma yang artinya sambal.
DeleteTerima kasih atas kunjungan ke web blog mpo. Sering mampir kesini ya mba Artha
Wahhh kalo dirumah mama sering banget masak kek gini, masakan kesukaan ak banget.. Apalagi kalau dipadukan dengan sambel beuh enak banget
ReplyDeleteAsik makan seperti ini mertua lewat lupakan saja.
DeleteTerima kasih telah bersilahturahmi ke web blog Mpo
Kok aku jadi pengen ikutan nimbrung batrng mpo ratne, soalnya salfok sama tempe beserta ulekan sambelnya.
ReplyDeletePasti auto nambah 2 piring nih.
Urusan petlrut melar mah, urusan kesekian..
Buat lagi dong mpo,ajakin aku dan suami. Kita makan bareng
Ayo deh di coba di rumah dan makan bareng sama suami.
DeleteTerima kasih mba Elva telah bersilahturahmi ke web blog Mpo
Saya juga suka daun singkong apalagi yang dibuat sayur terus ada campuran terinya. Enak banget apalagi kalau mama yang buatin
ReplyDeleteEyaampun Mpok, aku pun jadi kangen sama masakan kayak begini. Petis daun singkong dan petis kangkung. Dulu nenek dan Utut sering bikin. Udah lama banget deh gak makan.
ReplyDeleteAduh jadi lapar nih. Saya tuh pecinta daun singkong, mau diolah apapun pasti bikin enak makan. Mau nyoba resepnya ah :)
ReplyDeleteBakalan tetap enak nggak ya, kalau geng tomat dan bawang bawangannya diblender aja. Pengen nyoba tapi saya malas banget buat nguleknya.
ReplyDeleteDaun singkong enak, tapi nggak pernah bisa masak.
ReplyDeleteTakut pait, jadi slalu beli klo pgn ngerasain masakan dari daun singkong
Mantap banget mpok, duh bapakku suka banget nih kalau daun singkong nya makannya dengan cara dicocol ke sambel, bisa nambah berkali-kali
ReplyDeleteDuh ngiler deh liat ulekan sambelnya secara aku pecinta semua macam sambel mpokk ajak dong kalo makan2 hihi
ReplyDeleteAku baru tau nih petis daun singkong. Biasanya aku cuma direbus gitu aja buat lalaban. Hmm kebetulan lihat ini pas jam makan siang, jadi laper dan pengen coba recook.
ReplyDeleteMpok enak banget nih petis daun singkong jadi pengen buat sendiri di rumah. Tempenya pasti krenyes2 ya mpok.
ReplyDeletewah ini menunya menggoda banget pasti lahap makan kalau bikin ginian di rumah
ReplyDeleteWah mpok suka banget masak ya. Saya tak ikutan belajar juga yeee, hehe
ReplyDeleteAku belum pernah nyobain makan petis mbak. Apa rasanya kayak terasi dg sensasi manis?
ReplyDelete